{"id":10618,"date":"2016-04-23T01:03:42","date_gmt":"2016-04-23T00:03:42","guid":{"rendered":"http:\/\/manipogo.de\/?p=10618"},"modified":"2016-04-20T20:32:50","modified_gmt":"2016-04-20T18:32:50","slug":"500-jahre-reinheitsgebot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/manipogo.de\/?p=10618","title":{"rendered":"500 Jahre Reinheitsgebot"},"content":{"rendered":"<p>Heute vor 500 Jahren beschlossen die bayerischen Herz\u00f6ge Wilhelm IV. und Ludwig X. das bayerische Reinheitsgebot, das Bier betreffend. Hopfen und Malz, Wasser und Hefe, mehr braucht es nicht. Man k\u00f6nnte sagen, dass das Bier ein sehr reines Lebensmittel sei, w\u00e4ren k\u00fcrzlich nicht in Proben Pestizide gefunden worden. Das war ein Warnschuss!<!--more--><\/p>\n<p>Schon die alten \u00c4gypter haben Bier gebraut. Im Papyrus <em>Eber<\/em> wird es erw\u00e4hnt. 1995 wurde der 23. April auch von der UNESCO zum Welttag des Buches erkl\u00e4rt. Johann Gutenberg (1400-1468) erfand um 1450 den Buchdruck mit beweglichen Lettern. Wieder ein Deutscher! Vorher hatte man B\u00fccher abschreiben m\u00fcssen. Mancher M\u00f6nch brachte damit sein ganzes Leben zu und trank dazu auch gern Bier. Somit sind beide, die noch dazu mit demselben Buchstaben beginnen, auf Ewigkeit zusammengegossen &#8230; in Blei gegossen wurden die Lettern f\u00fcr den Bleisatz, in Masskr\u00fcge gegossen das vergorene Getr\u00e4nk f\u00fcr den leiblichen Einsatz.<\/p>\n<p>\u00bbDie Bierbrauerei ist ein altes alchemistisches bzw. chemisch-technisches Verfahren. Bier war m\u00f6glicherweise sogar das erste Getr\u00e4nk, das durch alkoholische G\u00e4rung aus st\u00e4rkehaltigen Rohstoffen gewonnen wurde und berauschend wirkte\u00ab, schreibt Helmut Gebelein in seinem Buch <em>Alchemie<\/em>, in dem er am Ende eine Beschreibung des Brau-Akts von Basilius Valentinus liefert. Basilius war ein Benediktinerm\u00f6nch aus Erfurt und lebte im 15. Jahrhundert, also noch vor dem Reinheitsgebot. Genie\u00dfen wir ein paar Ausz\u00fcge (mein Getr\u00e4nk beim Abtippen: Alpirsbacher Klosterbr\u00e4u Pils):<\/p>\n<p><em><a href=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/muttibier.jpg\" rel=\"attachment wp-att-11238\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-11238\" src=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/muttibier-150x150.jpg\" alt=\"muttibier\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/freiburgbier.jpg\" rel=\"attachment wp-att-11239\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-11239\" src=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/freiburgbier-187x300.jpg\" alt=\"freiburgbier\" width=\"187\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/freiburgbier-187x300.jpg 187w, https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/freiburgbier.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 187px) 100vw, 187px\" \/><\/a>Wann der K\u00fcnstler aus Gersten, Weitzen oder anderem Getr\u00e4idig ein Bier bereiten oder brauen will, so muss er diese Gradus zuvor alle vollkommen durchlauffen, eher er die edelste Krafft und Essenz daraus zwingen, und zu einem w\u00fcrckenden Treacncke bringen kan. (&#8230;) &#8230; So geschieht durch die Clarification eine neue Separatio, dass man dann solchem gebraueten, zugerichteten Getr\u00e4nk ein wenig Hefen zusetzt, welche dem Biere eine innerliche Entz\u00fcndung bringt, dass sichs in sich selbsten erhebt, und eine Absonderung und Scheidung geschiehet des Tr\u00fcben von dem Klaren, und des Unreinen von dem Reinen, durch seine Verg\u00e4hrung, dadurch demnach das Bier allererst seine vollst\u00e4ndige W\u00fcrckung \u00fcberk\u00f6mmt zu penetriren und dasjenige zu vollbringen, darzu, und an welchem Ende dasselbe administriret worden, welches aber sonsten nicht geschehen kan, dieweil der w\u00fcrckende Spiritus durch die Unreinigkeit sein Amt zu vollbringen verhindert wird &#8230;<\/em><\/p>\n<p>Das bayerische Fernsehen widmete dem Reinheitsgebot zahlreiche Sondersendungen. In einer erkl\u00e4rte Prinz Luitpold von Bayern, Urenkel des letzten bayerischen K\u00f6nigs und Herr auf Schloss Kaltenberg (<em>K\u00f6nig Ludwig Bier<\/em>), der Bierumsatz habe Bayern erst zu einem Fl\u00e4chenstaat gemacht und ihm Wohlstand gebracht. Gerste wollte man, um das andere Getreide zu schonen, da es immer zuwenig zu essen gab. 200 Jahre lang sei Bier das bayerische Hauptnahrungsmittel gewesen. Der Prinz hat ein Buch geschrieben: <em>Ohne Bayern kein Bier, ohne Bier kein Bayern<\/em>. Heute sollen bei einem Festgottesdienst auf Kaltenberg, dem Ort der gro\u00dfen Ritterspiele, 1300 Blechbl\u00e4ser die Schubertmesse spielen, und danach will man den ganzen Tag das bayerische Reinheitsgebot feiern. Die Mass Bier kostet 500 Cent, einen Cent f\u00fcr jedes Jahr.<\/p>\n<p>Wer noch mehr wissen will, kann Ende des Monats und den ganzen Sommer \u00fcber Kloster Aldersbach im Passauer Land besuchen. Dort findet die bayerische Landesausstellung <em>Bier in Bayern<\/em> statt (t\u00e4glich von 29. April bis 30. Oktober von 9 bis 18 Uhr ge\u00f6ffnet). Ein einmaliger Streifzug durch die bayerische Biergeschichte wird zugesichert. Bier sei Bayerns \u00bbf\u00fcnftes Element\u00ab, hei\u00dft es in der Werbung daf\u00fcr! Die Autoren wissen bestimmt nicht, dass die <em>quinta essentia<\/em>, das f\u00fcnfte Element, im Sp\u00e4tmittelalter als der \u00c4ther galt, das \u00bbunverg\u00e4ngliche Licht und Feuer, das aber nicht wie das irdische verl\u00f6schen kann\u00ab (Wieland).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute vor 500 Jahren beschlossen die bayerischen Herz\u00f6ge Wilhelm IV. und Ludwig X. das bayerische Reinheitsgebot, das Bier betreffend. Hopfen und Malz, Wasser und Hefe, mehr braucht es nicht. Man k\u00f6nnte sagen, dass das Bier ein sehr reines Lebensmittel sei, w\u00e4ren k\u00fcrzlich nicht in Proben Pestizide gefunden worden. 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