{"id":33957,"date":"2024-01-16T02:12:59","date_gmt":"2024-01-16T01:12:59","guid":{"rendered":"http:\/\/manipogo.de\/?p=33957"},"modified":"2024-01-13T21:09:39","modified_gmt":"2024-01-13T20:09:39","slug":"wiener-schnitzel-in-wien-linzertorte-in-linz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/manipogo.de\/?p=33957","title":{"rendered":"Wiener Schnitzel in Wien, Linzertorte in Linz"},"content":{"rendered":"<p>Als brave Touristen sollte man in Wien Sachertorte und Wiener Schnitzel essen und in Linz eine St\u00fcck Linzertorte. Das haben wir alles brav-our\u00f6s geschafft, und nun kann ich davon erz\u00e4hlen. Leider habe ich damals in Hamburg keinen Hamburger gegessen. Parmesan in Parma, das hatte ich, und die Schwarzw\u00e4lder Kirschtorte im Schwarzwald. Mehr f\u00e4llt mir gerade nicht ein. <!--more--><\/p>\n<p>Das Caf\u00e9 Sacher liegt zentral, in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone, und man muss warten, das ist klar. Etwa 20 Minuten steht man und r\u00fcckt langsam vorw\u00e4rts, bis man von einer jungen Frau in Empfang genommen und nach oben geleitet wird, in den ersten Stock, wo man auf rot bezogenen Sesseln in ehrw\u00fcrdiger Atmosph\u00e4re die Torte isst und einen \u00bbEinsp\u00e4nner\u00ab dazu trinkt oder eine M\u00e9lange.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/IMG-20240112-WA0001.jpg\" rel=\"attachment wp-att-33961\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-33961\" src=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/IMG-20240112-WA0001-768x1024.jpg\" alt=\"IMG-20240112-WA0001\" width=\"540\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/IMG-20240112-WA0001.jpg 768w, https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/IMG-20240112-WA0001-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Sch\u00f6ne war, dass das Personal uns in Ruhe lie\u00df. Man h\u00e4tte erwarten k\u00f6nnen, dass sie uns dr\u00e4ngen, bald wieder zu gehen (in Rom w\u00e4re das so), aber sch\u00f6n ruhig hatten wir es dort oben. Ein Kaffeehaus muss so sein: eine traditionsreiche Oase in der hektischen Welt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/signal-2024-01-07-10-22-26-368.jpg\" rel=\"attachment wp-att-33966\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-33966\" src=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/signal-2024-01-07-10-22-26-368-768x1024.jpg\" alt=\"signal-2024-01-07-10-22-26-368\" width=\"540\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/signal-2024-01-07-10-22-26-368-768x1024.jpg 768w, https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/signal-2024-01-07-10-22-26-368-225x300.jpg 225w, https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/signal-2024-01-07-10-22-26-368.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/IMG-20240112-WA0004.jpg\" rel=\"attachment wp-att-33964\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-33964 size-medium\" src=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/IMG-20240112-WA0004-225x300.jpg\" alt=\"IMG-20240112-WA0004\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/IMG-20240112-WA0004-225x300.jpg 225w, https:\/\/manipogo.de\/wp-content\/uploads\/IMG-20240112-WA0004.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>Bald dann zu Figlm\u00fcller, das seit 1909 die besten Wiener Schnitzel hat. Schnitzel ist eine Verkleinerung von Schnitte, denn original ist das Wiener Schnitzel eine oder zwei d\u00fcnne Schnitten von einem (toten) Kalb. Ich bestellte das Schnitzel vom Schwein, das d\u00fcnn war, aber als Ausgleich daf\u00fcr gro\u00df wie eine Pizza: Es reichte \u00fcber den Tellerrand. Hat geschmeckt, aber ich hab&#8217;s nicht ganz geschafft. Man geht am Abend immer zum Essen und isst \u00fcberhaupt zu viel auf solchen fahrradlosen St\u00e4dtereisen. Rechts ist der <em>manipogo<\/em>-Autor vor seinem Wiener Schnitzel zu sehen. Ich esse auch immer viel zu langsam, was wohl daran liegt, dass ich immer reden muss, w\u00e4hrend die anderen das Essen ernst nehmen. Das Kalbsschnitzel kostet bei Figlm\u00fcller 26,90, das Schweinsschnitzel 22,90, wenn ich das richtg in Erinnerung habe. Da muss man sich anmelden, denn es ist fast immer ausgebucht.<\/p>\n<p>In Linz dann suchten wir ein Kaffeehaus auf, das mit der besten Linzertorte der Stadt Werbung machte. Ich sagte der Kellnerin, wir seien den ersten Tag in ihrer Stadt an der Donau, und als Geste bekamen wir je ein besonders gro\u00dfes St\u00fcck Torte. Eine Frau im Bus sagte mir, der Teig d\u00fcrfe nicht zu trocken sein; sie mische immer ein paar Apfelschnitze hinein. Die Marmelade als Belag besteht aus Preiselbeeren und \u00bbRibisl\u00ab (Johannisbeeren). Das s\u00e4ttigt schon ziemlich, aber das muss einfach sein, wenn man schon in Linz ist, wo wir zwei Mal im Theater waren (davon morgen).<\/p>\n<p><em>Fotos: Giovanna Braghetti und Franziska Himmelsbach<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als brave Touristen sollte man in Wien Sachertorte und Wiener Schnitzel essen und in Linz eine St\u00fcck Linzertorte. Das haben wir alles brav-our\u00f6s geschafft, und nun kann ich davon erz\u00e4hlen. Leider habe ich damals in Hamburg keinen Hamburger gegessen. 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